Войти на сайт
Чтобы открыть контактную информацию или задать вопрос о франшизе, войдите через соцсеть:
Уже зарегистрированы?
Регистрируясь на сайте, вы подтверждаете, что ознакомились и приняли пользовательское соглашение
Изменить пароль
КУПИТЕ ФРАНШИЗУ
ПО ГРУЗЧИКАМ
с доходом
1,8 МЛН.
руб/год

Окупаемость 2-5 мес.
КУПИТЕ ФРАНШИЗУ
ПО ГРУЗЧИКАМ
с доходом
1,8 млн. руб/год

Окупаемость 2-5 мес.
КУПИТЕ ФРАНШИЗУ
ПО ГРУЗЧИКАМ
с доходом
1,8 МЛН.
руб/год

Окупаемость 2-5 мес.
КУПИТЕ ФРАНШИЗУ
ПО ГРУЗЧИКАМ
с доходом
1,8 млн. руб/год

Окупаемость 2-5 мес.

Быстрый Бум

Euromonito предрекает России бум фаст-фуда

Euromonitor International предрекает России бум фаст-фуда: этот сегмент ресторанного рынка растет быстрее других и уже сейчас занимает 60% всего общепита в России — в других странах эта доля гораздо меньше.

Выручка предприятий общественного питания в России в 2010 году, по оценке Euromonitor, составила $8,1 млрд. На фаст-фуд пришлось 60% этого рынка. «Даже такие признанные любители фаст-фуда, как жители США, в 2010 году принесли ресторанному сектору только 39% выручки»,— пишет в своем исследовании Euromonitor. Фаст-фуд не доминирует и в развивающихся странах: в Бразилии его доля составляет всего 16% от всего ресторанного рынка, в Индии — 12%, в Китае — 23%.

К 2015 году оборот фаст-фуда увеличится на 29%, то есть примерно до $6,4 млрд, прогнозирует Euromonitor. Причем заведения быстрого обслуживания обеспечат 84% роста всего ресторанного рынка в России, их доля в общем обороте рынка вырастет до 64% через четыре года.

Крупнейшие операторы фаст-фуда в России — «Макдоналдс», «Ростикс-KFC» и «Сбарро» (см. таблицу). Среди непосредственно русских концепций самыми популярными оказались сети «Теремок» и «Крошка-картошка» с продажами примерно $60 млн и $50 млн соответственно. Сами компании приводят другие показатели: представитель «Теремка» Тамара Мори утверждает, что выручка ее сети в 2010 году превысила 3 млрд руб. ($98,7 млн), увеличившись по сравнению с 2009 годом на 13%.

По данным Росстата, российский ресторанный рынок выручил в прошлом году значительно больше, чем подсчитали в Euromonitor: 768 млрд. руб., или $25,3 млрд по среднему курсу за 2010 год. В Euromonitor не смогли пояснить, почему их данные расходятся с официальной статистикой. Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков больше верит в цифры Росстата: он предположил, что компания Euromonitor подсчитала продажи только сетевых заведений. Показатели основных игроков господин Петраков считает «близкими к действительности».

 

Название компании

Основные бренды

Страна

Доля на рынке
в 2010 году, %

Выручка в 2010
году, млрд $

1

McDonald`s Corp*

"Макдоналдс"

США

18,9

1,53

2

Yum! Brands Inc**

"Ростик`с-KFC", "Пицца Хат"

США

2,3

0,19

3

Sbarro Inc***

"Сбарро"

США

2,0

0,16

4

Doctor`s Associates Inc***

"Сабвэй"

США

0,8

0,06

5

ООО "Теремок — Русские блины"

"Русские блины"

Россия

0,7

0,06

6

ООО "Технологии и питание"

"Крошка-картошка"

Россия

0,6

0,05

7

ООО "Соло"

"Чайная ложка"

Россия

0,6

0,05

8

Burger King Holdings Inc***

"Бургер Кинг"

США

0,5

0,04

9

Dunkin` Brands Inc***

"Данкин Донатс"

США

0,4

0,03

Другие

     

73,2

5,93

Весь рынок

     

100,0

8,10

* В России работает стопроцентная дочерняя компания.
** В России работает стопроцентная дочерняя компания и франчайзи. Начинали в партнерстве с холдингом «Росинтер».
*** В России работает через франчайзи.

Источники: Коммерсантfranch.biz
Фото: Getty Images
Опубликовано: 19.10.2011

Популярные франшизы

Фаст-фуды
Услуги для бизнеса
Отдых и развлечения
Сотовая связь
Услуги для детей
Ломбарды
Фаст-фуды
Кофейни
Фаст-фуды
Суши
Услуги для населения
Товары для детей
Фаст-фуды
Образование
Кофейни
Фаст-фуды
Кофейни
Строительство (услуги)
Услуги для бизнеса
Отдых и развлечения
Салоны красоты
Пиццерии
Кофейни

Новые франшизы

Выпечка
Медицина
Образование
Образование
Одежда
Фаст-фуды
Фаст-фуды
Квесты
Кофейни
Одежда
Услуги для населения
Ломбарды
Сотовая связь
Фаст-фуды
Услуги для населения
Реклама
Отдых и развлечения
Услуги для бизнеса
Мебель
Фаст-фуды
Финансы / Юристы
Торговля — Прочее
Салоны красоты

Подпишитесь на рассылку интересных материалов о новых франшизах и новостях франчайзинга

Комментарии